巧克力馅
来源:美味食谱馆 6.3K
用料
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 60克 |
中筋面粉 | 25克 |
澄粉 | 25克 |
黑巧克力 | 86克 |
巧克力馅的做法
鸡蛋加糖(可不加)混匀,加入牛奶,混匀。
面粉和澄粉倒入蛋液中,混匀,过筛倒在锅里。
黑巧掰碎放入面糊中,小火搅拌至刮刀不粘后,冷藏备用。
小贴士
1.德芙黑巧克力,一条43g,用的两条。
2.做冰皮月饼,馅料用了25g,可适当减少,偏腻。
3.此方成品10个25g小球。
用料
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 60克 |
中筋面粉 | 25克 |
澄粉 | 25克 |
黑巧克力 | 86克 |
巧克力馅的做法
鸡蛋加糖(可不加)混匀,加入牛奶,混匀。
面粉和澄粉倒入蛋液中,混匀,过筛倒在锅里。
黑巧掰碎放入面糊中,小火搅拌至刮刀不粘后,冷藏备用。
小贴士
1.德芙黑巧克力,一条43g,用的两条。
2.做冰皮月饼,馅料用了25g,可适当减少,偏腻。
3.此方成品10个25g小球。