菜谱 虾仁肠粉 来源:美味食谱馆 1.54W 身在他乡,异常思念肠粉啦,于是试着自己做起 用料 粘米粉 100克 马铃薯粉 40克 水 400克 虾仁 十只左右 葱花 四颗小葱 料汁部分: 酱油 2勺 白糖 少许 开水 少许 虾仁肠粉的做法 准备好材料 虾仁洗净放米酒,料酒也可以。盐少许,白胡椒少许,抓匀 切葱,要细一点点 将粘米粉和马铃薯粉倒入碗中然后加入凉水400克搅拌,再➕一点点盐,再加一点点油 蒸肠粉的盘子我用的是蛋糕模具六寸的,你也可以用不锈钢方盘子,总是看看你家有啥可以用的就利用上。 锅里加水,放个这样的网,水别过网哈 盘子刷一层油,倒入粉浆,不能太厚也不能太薄,这个要靠感觉啊。晃均匀 盖上锅盖蒸2分钟 2分钟后,打开盖放入虾子和葱花,盖上盖继续蒸2分钟 两分钟后,用工具慢慢的先从一边卷起,卷到中间再卷另一边,然后摆入盘中。 这是牛肉的,其他步骤一样,就是虾换成了牛肉馅,要蒸3分钟起锅啊。 调酱汁啊,一小勺糖,放入开水溶化然后加入酱油,搅拌均匀厚倒入肠粉盘中,好好地享受吧! 肠粉 虾仁 虾仁肠粉 好吃