酥炸莲藕丸子
来源：美味食谱馆 2.21W
用料
| 莲藕 | 1节 |
| 猪肉馅 | 120g |
| 葱末 | |
| 姜末 | |
| 白胡椒粉 |
酥炸莲藕丸子的做法
莲藕擦成细丝，挤出藕汁留用。肉馅加少许水搅打，加盐、白胡椒粉拌匀腌制。
![酥炸莲藕丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "酥炸莲藕丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
肉馅加葱末、姜末调匀，混入藕丝抓匀，根据粘稠度，适当调入藕汁。
![酥炸莲藕丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "酥炸莲藕丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
油温五成热，小火挤入丸子再调至中火慢炸
![酥炸莲藕丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "酥炸莲藕丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
油温八成热，复炸一遍，丸子金黄，外壳焦酥
![酥炸莲藕丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "酥炸莲藕丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
葱末炸过会变黑，介意可以不放
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