简单美味的十三香小龙虾

首先，我最想说的是亲自做小龙虾，真的需要很大很大很大的勇气！！!
       在群里看到有人发出小龙虾的美食图，嘴馋了。然后自告奋勇的跟老公跟女儿说，我们自己买小龙虾回来煮吧（应该说是我来做）！女儿高兴的说好呀，老公也赞成。
       当我去到市场看到一个个张钳舞爪的小龙虾的时候，我 后 悔 了！！！
       买回去要怎么处理啊？！！
       但是已经跟女儿说好了，只有硬着头皮买！
       老板说20元一斤，任挑。我好想说，不用挑了，直接给我来一斤吧！但是又放不下心来，怕买到不新鲜的，最后还是自己一个一个的挑。
       回到家，马上用盐水泡起来。然后，就对着它们发呆了好久，不知道从何着手，也不想动手。
       在下厨房找了好多处理小龙虾的菜谱，看了几遍并且在脑里过了好几遍，才开始动手。26只虾，用了1个小时，洗了不下10盆水，才处理好。
       配方是群友发给我的，一开始我并没有抱很大的信心，只是想着尝试做一次，不好吃也就算了。
       结果煮出来的味道出乎意料的好，女儿吃的不肯停，老公说我买的少😜
       煮的过程没拍照，下次有机会再煮的话，再配上图（实在是不愿意处理小龙虾）！

用料  

简单美味的十三香小龙虾的做法  

1. 第一步，最最最重要的就是把小龙虾给处理干净，下厨房有很多方子，大家可以学习学习。

2. 热锅后加入食用油，姜，蒜，花椒，中小火炒出香味

3. 放入小龙虾爆炒至变色。加入啤酒。开大火煮沸一会儿，散发酒精。加入十三香，白糖，酱油，干辣椒，翻炒均匀后盖上盖子再煮8分钟。

4. 看一下酱汁的情况，如果水还多的话，可以打开盖子，大火煮收汁。最后，放盐调味就可以了。
   配方里盐的分量，我是随便写的，按个人口味来放吧！
   喜欢吃麻吃辣的，可以出锅前淋上花椒油，撒上辣椒面。

小贴士

1.十三香买那种原材料磨成粉的就好了，好多大咖推荐王守义十三香。不要买那种十三香小龙虾调味酱料，自己吃还是无添加的好。
2.我是怕小龙虾不熟，还担心微生物，共煮了15分钟。大家自己看时间吧，主要把小龙虾煮熟就好。
3.盐，糖，辣椒等配料，按个人口味调整哈。