鸭边腿
来源：美味食谱馆 3.25W
超市里的鸭边腿五六块钱一斤，便宜又好吃。
用料
| 鸭边腿 | 三片 |
| 姜 | 片 |
| 料酒 | 勺 |
| 老抽 | 勺 |
| 花椒 | 粒 |
| 桂皮 | 块 |
| 香叶 | 片 |
| 干辣椒 | 个 |
| 糖 | 克 |
| 八角 | 个 |
| 盐 | 克 |
| 生抽 | 勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 2茶勺 |
| 啤酒 |
鸭边腿的做法
鸭边腿剁成小块
![鸭边腿的做法步骤图，鸭边腿怎么做好吃 第2张]( "鸭边腿的做法步骤图，鸭边腿怎么做好吃 第2张")
凉水下锅加料酒和姜片焯水，撇清浮沫，继续焯水三分钟
![鸭边腿的做法步骤图，鸭边腿怎么做好吃 第3张]( "鸭边腿的做法步骤图，鸭边腿怎么做好吃 第3张")
捞出沥干水分
![鸭边腿的做法步骤图，鸭边腿怎么做好吃 第4张]( "鸭边腿的做法步骤图，鸭边腿怎么做好吃 第4张")
葱姜花椒八角桂皮香叶，干辣椒一个，不喜欢辣可不放
![鸭边腿的做法步骤图，鸭边腿怎么做好吃 第5张]( "鸭边腿的做法步骤图，鸭边腿怎么做好吃 第5张")
油热转小火放郫县豆瓣酱炒出红油，放调料
![鸭边腿的做法步骤图，鸭边腿怎么做好吃 第6张]( "鸭边腿的做法步骤图，鸭边腿怎么做好吃 第6张")
炒香调料放鸭肉
![鸭边腿的做法步骤图，鸭边腿怎么做好吃 第7张]( "鸭边腿的做法步骤图，鸭边腿怎么做好吃 第7张")
翻炒片刻后放入适量生抽老抽
![鸭边腿的做法步骤图，鸭边腿怎么做好吃 第8张]( "鸭边腿的做法步骤图，鸭边腿怎么做好吃 第8张")
放啤酒一小听，大概330毫升
![鸭边腿的做法步骤图，鸭边腿怎么做好吃 第9张]( "鸭边腿的做法步骤图，鸭边腿怎么做好吃 第9张")
放几块冰糖，大火烧开后转小火慢炖二十分钟左右，自己尝一下味道，觉得淡加盐
![鸭边腿的做法步骤图，鸭边腿怎么做好吃 第10张]( "鸭边腿的做法步骤图，鸭边腿怎么做好吃 第10张")
炖熟后大火收汤，装盘
![鸭边腿的做法步骤图，鸭边腿怎么做好吃 第11张]( "鸭边腿的做法步骤图，鸭边腿怎么做好吃 第11张")
小贴士
调料的量按自己口味加入
