蛋黄焗芋头

不知道吃啥？蛋黄焗芋头，零食界的管饱型

用料  

蛋黄焗芋头的做法  

1. 芋头去皮，切条

2. 咸鸭蛋，煮熟，去蛋白，留蛋黄

3. 将芋头条入滚油炸，小火10分钟，捞起，二次入油，大火直至有酥脆感

4. 干净锅，放点油，将鸭蛋黄捣碎入锅。待鸭蛋黄起泡即刻入事先炸好的芋头。反复翻炒一直到鸭蛋黄裹满芋头，出锅。

小贴士

咸鸭蛋虽然有咸味，仍可再放少许盐入味。