徽派辣椒酱（碎）
来源：美味食谱馆 1.29W
香·辣·油
用料
| 新鲜红辣椒 | 5斤 |
| 老生姜 | 550克 |
| 菜籽油 | 一斤半 |
| 盐 | 按口味放 |
| 糖 | 少许 |
徽派辣椒酱（碎）的做法
辣椒切碎·老姜切末·
辣椒切碎放盐腌制半小时，菜籽油烧热关火放入生姜末炸香，在开火放入辣椒碎末，煮开以鼓泡泡为主，关火等冷却变温放点白糖提鲜，彻底冷却装盘或者装瓶保存.
小贴士
一定要老姜多多的，切的碎碎的，不要放味精鸡精和别的多余添加剂.冰箱保鲜存储最好，可以烹饪红烧鱼、红烧菜肴的时候放点辣椒酱煮出味道那叫一个鲜！！！
