麻辣香锅大杂烩
来源:美味食谱馆 1.52W
天气转凉,刮风又下雨,大晚上嘴馋,想吃麻辣香锅,只能在家做。好在家里还有些火锅丸子,加上小石窖麻辣香锅调味料简单一炒,麻辣鲜香,比大排档的还好吃。
用料
火锅丸子 | 1斤 |
鸡翅中 | 6个 |
圆饼面 | 1个 |
莴笋 | 2根 |
胡萝卜 | 一小段 |
藕 | 1节 |
姜 | 1块 |
蒜 | 4瓣 |
干辣椒 | 3个 |
小石窖麻辣香锅调味料 | 半罐 |
食用油 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
麻辣香锅大杂烩的做法
准备好食材和分量
鸡翅清洗干净,每一面都划几个口子
蒜米切片,生姜切丝,干辣椒切小段
鸡翅加一半姜丝和料酒腌制10分钟。
莲藕削皮切薄片,莴笋切条,胡萝卜切薄片
烧一锅热开水,放入圆饼面煮好捞出来
就着煮面的开水,放入藕片、莴笋和胡萝卜焯水断生捞出来
放入火锅丸子煮开2分钟,高温杀菌
烧热油锅放入适量的油,放入鸡翅煎到两面微微焦黄盛出来
锅里留油,放入蒜片、姜丝和干辣椒炒出香味
加入半罐小石窖麻辣香锅调味料翻炒出红油
放入煎好的鸡翅翻炒上色
放入火锅丸子翻炒一会
加入藕片、莴笋和胡萝卜翻炒入味
加入面条翻炒入味
满满一大锅,成本才20多块钱,好吃又实惠
煎过再炒的鸡肉,口感有点像烤出来的,很入味
小贴士
1.小石窖麻辣香锅调味料的分量根据口味灵活调整
2.麻辣香锅的食材根据喜好随意更换