🌸又到一年吃🦀时——蟹黄酱＆蟹黄包

每次吃螃蟹剥了麻烦，熬蟹黄酱，一劳永逸🙊

用料  

🌸又到一年吃🦀时——蟹黄酱＆蟹黄包的做法  

1. 天冷了，🦀也越来越壮了

2. 青花椒➕姜片➕葱➕米酒，上锅蒸15分钟

3. 剥蟹黄和蟹肉

4. 猪油下锅➕姜末儿➕1勺米酒

5. 炒香➕一把葱花

6. 出锅，拌饭、拌面、烧豆腐、烧汤、做包子、饺子都可以

7. 肉沫儿➕葱姜沫儿➕米酒拌匀

8. ➕少许盐➕老抽1勺➕2勺生抽➕1勺白糖，拌匀➕半碗清水，拌匀上劲

9. ➕蟹黄酱

10. 发了点面
    500g面粉➕250g温水➕5g酵母➕1勺白糖➕1g盐➕10g油，面包机发面

11. 居然摸索出了褶子😃

12. 静置20分钟

13. 大火上锅蒸15分钟，焖5分钟

14. 皮薄，汤汁多，还不错

15. 冷却，装盒，冷冻

16. 还包了饺子和用饺子皮包的汤包

17. 装盒，冷冻，爷俩的下周早餐就解决了

18. 也做了几个桂花豆沙包，只有我一个人吃豆沙😒

19. 自然冷却，就是膏状了，想怎么吃，就怎么吃😃
    如果蟹黄酱要保存，最好用猪油熬制，色拉油不凝固放不住

小贴士

口味自己调节，你觉的合适就好