双雪炖瘦肉
来源:美味食谱馆 3.23W
用料
雪耳 | 2小朵 |
雪梨 | 1个 |
瘦肉 | 50g |
红枣 | 5颗 |
姜 | 2片 |
双雪炖瘦肉的做法
红枣洗净、去蒂待用
姜去皮、切丝
雪耳用温水泡发
瘦肉洗净、切短粗丝
汤锅烧水,水开后放入瘦肉汆烫,肉稍变色时迅速捞出
泡好的雪耳撕成小朵,放进汤煲
放入瘦肉、红枣和姜丝
倒入1000ml水,大火烧开
雪梨洗净、切块
水开后,将雪梨倒入汤煲
用汤勺撇去浮沫,转小火煲1小时左右
关火之后,撒少许盐调味
小贴士
1.瘦肉提前汆烫,可以减少汤中浮沫,如果省略此步骤,水开后需将浮沫仔细撇净;
2.雪梨洗干净即可,不需去皮,如果孩子太小,可以去皮;
3.如果喜欢甜汤,可以不加瘦肉和盐,放些冰糖。