虾油 小美

用料  

虾油 小美的做法  

1. 冲洗后，将虾头和身子分离，剪掉虾线，沥干水分

2. 姜片、油倒入主锅，3分钟，V，小勺。如果是菜籽油可以增加时间，让菜籽的味道消失。

3. 油爆好后，倒入虾头。25分钟，v，反转小勺。

4. 熬好后，倒出虾油。剩下的虾头，可以加入盐、胡椒粉，如果有椒盐粉就加适量椒盐粉。做成椒盐虾头，5分钟，V，反转小勺。

5. 虾头酱，加7秒，速度7打碎，就OK啦。