蚝油猪肝
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用料
| 猪肝 | 适量 |
| 蒜 | 2、3瓣 |
| 生抽 | 3勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 糖 | 1/2小勺 |
蚝油猪肝的做法
猪肝冲洗净，切大概5mm厚度的厚片，蒜拍碎，生抽蚝油糖混合搅拌均匀
锅里倒水，大火煮开，倒入少许油，下猪肝
用筷子轻轻把猪肝搅开，转中火，滚1分钟，停火。
连水带猪肝一起倒入大碗中装着（一定要泡着水，不然猪肝就要硬了），顺便泡泡血水
洗净锅后，冷锅热油，下蒜碎爆香，边缘有点焦黄转小火，倒入生抽蚝油汁，小火慢熬到沸腾有点稠状，捞出猪肝倒入锅中，大火，翻炒几下让猪肝裹上蚝油汁即可停火
