菜谱 鱿鱼干茄子煲 来源:美味食谱馆 1.85W 用料 茄子 1个 鱿鱼干 1只 鱿鱼干茄子煲的做法 鱿鱼干,清水泡至少两个小时。 将鱿鱼干表面的黑色的筋膜剔干净,鱿鱼干切成丝儿。 将切成丝儿的鱿鱼干,反复淘洗两遍。 茄子用的圆茄子,切成茄条。 锅中放油,加入姜丝爆香后,倒入鱿鱼干丝翻炒,鱿鱼干表面起泡后,加少量的盐翻炒。 将鱿鱼干丝,盛入砂锅中。 用锅中余油炒茄条。 茄条炒软以后放入砂锅中。 加生抽,蚝油,鸡精,豆瓣酱和少量的水,盖上锅盖焖煮几分钟。 当茄条和鱿鱼丝完全煮软以后即可起锅。美味的鱿鱼干茄子煲就做好了,开吃吧! 鱿鱼干茄子煲 好吃 茄子 鱿鱼干