核桃葡萄干肉桂卷

来源:美味食谱馆 2.07W
核桃葡萄干肉桂卷的做法步骤图,怎么做好吃

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用料  

面团❣️❣️
高筋面粉 200克
低筋面粉 50克
酵母 3克
20克
1克
175克
黄油 20克
馅料❣️❣️
肉桂 7克
红糖 30克
核桃 15克
葡萄干 10克
植物油 适量
鸡蛋液(涂表面) 适量
椰蓉(撒表面) 一丢丢

核桃葡萄干肉桂卷的做法  

  1. 面团所有材料除黄油外打至光滑  加入软化黄油打至完全扩展(手套膜)

  2. 取出面团团圆  基础发酵1小时  手指戳洞不回缩不塌陷即发酵完成

  3. 发酵好取出按扁排气  盖上保鲜膜松弛15分钟

  4. 松弛好的面团擀成22×30cm长方形  涂上植物油 底部2cm不涂抹  方便粘合

  5. 撒上肉桂糖  铺上核桃仁  葡萄干

    核桃葡萄干肉桂卷的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  6. 从上往下卷成长条状 收口边压薄  粘合

  7. 均分6等份  切口向上  稍压扁放入烤盘  烤箱放碗热水  35度发酵40分钟

    核桃葡萄干肉桂卷的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  8. 发酵好取出刷上蛋液  撒上椰蓉  

  9. 烤箱中下层  上170下200度烘烤20分钟

    核桃葡萄干肉桂卷的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
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