菜谱 干烧啤酒鸭 来源:美味食谱馆 3.35W 用料 鸭 一只一公斤 花椒 30粒 桂皮 一块 八角 三个 蒜 七瓣 姜 七片 白糖 一汤勺 生抽 两勺 盐 5克 干红辣椒 三个 耗油 一汤勺 干烧啤酒鸭的做法 鸭子洗净,开水过水煮两分钟,凉水冲洗,立干。锅烧热倒入菜油烧至八分热,放入姜蒜大葱爆香,倒入鸭子翻炒两分钟。放入花椒,八角,桂皮,干辣椒继续翻炒至鸭皮焦香。 加糖,生抽炒至上色,加盐,耗油,少许醋,炒均,倒入啤酒,大火烧开,倒入煲中,用小火烧一小时,转大火烧,用筷子在煲中翻炒,直至啤酒烧干,熄火,放入一小把香菜,盖上盖子焖一分钟。 干烧 干烧啤酒鸭 好吃 啤酒