菜谱 简单易学!家庭猪肉小笼包! 来源:美味食谱馆 2.76W 在家也可以做出好吃的鲜肉小笼包,一起做吧! 用料 温水 265克 面粉 500克 酵母 5克 盐 2.5克 白糖 10克 猪肉 300克 无铝泡打粉 5克 简单易学!家庭猪肉小笼包!的做法 面粉500克。 加入5克无铝泡打粉,拌匀。 酵母5克,盐2.5克,糖10克,温水265克,化开。 搅化,倒入面粉中,搅成面絮,揉成手光,面光,盆光的面团。 加入一勺猪油。和匀。 包上保鲜膜。 放入烤箱,发酵,(烤盘内放入水,调至发酵功能。 猪肉300克,加料酒,生抽,鸡精,白糖,花椒面,芝麻油,蚝油,水,拌匀(顺一个方向搅匀)。 发至两倍大小,蜂窝状取出,揉搓,排气。 保鲜膜盖住,继续醒发15分钟。 取出。 下剂子20克/个,搓圆,擀成中间厚边缘薄,包馅。 放入蒸锅,盖好盖子,继续醒发15分钟,旺火蒸12分钟。关火3分钟后,再开盖。 可以上桌啦! 皮薄,馅大!小笼包!成品直径5厘米。 小笼包 家庭 猪肉