猪脚黄花煲

用料  

猪脚黄花煲的做法  

1. 猪脚斩成小块，热水汆烫过，用凉开水洗净血沫备用

2. 干的黄花菜用清水泡发，洗净备用

3. 葱、姜各一段，红枣5颗，花生米一小把，洗净备用

4. 将所有材料入汤锅，大火烧开，撇掉浮沫，转小火炖3小时左右，至肉酥烂

小贴士

1.建议使用低汤水流失的锅子来煲这种汤，如果没有，请一次性加够足量的水，以免汤水烧尽食材还没熟。中途添水汤味会大打折扣。