螺蛳猪脚煲
来源:美味食谱馆 2.78W
用料
猪蹄前腿 | 半只 |
田螺 | 4斤 |
酸笋 | 250克 |
老姜 | 适量 |
薄荷叶 | 2把 |
辣椒 | 适量 |
花椒 | 适量 |
八角 | 5个 |
桂皮 | 适量 |
盐 | 适量 |
耗油 | 适量 |
葱花 | 适量 |
螺蛳猪脚煲的做法
买大田螺清洗干净。
锅里放油烧热,放干辣椒,桂皮,八角,香叶,花椒爆香,然后放洗干净的猪脚翻炒,加入耗油,生抽。炒得越香越好!然后倒入炖锅!(猪脚叫别人烧一下味道更加香),
放油烧热下切好的酸笋炒干水份,倒入炖锅!
锅烧油放入姜片,油冒烟放入洗干净的田螺翻炒出水份,然后倒入炖锅!(炒出来的水不要)
先加点盐小火慢炖一小时,然后出锅前把盐味加够,加鸡精适量,白糖适量,薄荷一把,大火炖5分钟。
香菜,剩下的薄荷叶放在上面,撒点葱花!完美出锅!半边村都能闻到这个香味!酸笋要选酸点的才好吃!汤很甜!😂😂😂