特别好做的!油炸椒盐排骨
来源:美味食谱馆 1.44W
罗生堂书上学的,好做好吃!炸的排骨香啊!方子还可以用做炸鱿鱼圈大虾啥的!
用料特少,上手就会!
用料
排骨 | 适量 |
椒盐/盐 | 适量 |
料酒 | 3-5勺 |
鸡蛋 | 1个 |
洋葱 | 1/5个 |
大蒜 | 3.4瓣 |
面粉 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
特别好做的!油炸椒盐排骨的做法
排骨洗净,倒入1.2勺料酒,适量盐,抓匀,腌制至少一小时入味。
腌制好后,打个鸡蛋,抓匀。
少量多次倒入面粉和淀粉,抓匀。(淀粉和面粉1:1)
排骨抓起来黏黏糊糊就行,表面有层糊就可以啦。抓成这样。
洋葱,蒜,青红椒,切小丁,备用。(喜欢蒜香味的可以多放蒜!)
油温5.6成热,放排骨,中小火炸到金黄,至少炸个5分钟,给内里炸熟了。
第一遍炸好捞出,忍不住吃了一块。
大火复炸一次,捞出。
锅里油倒出,留少许底油,中大火倒入备用的洋葱,青红椒,蒜。煸炒出香味。
放入排骨,撒勺料酒,放椒盐,翻炒两下就可以出锅了。
盛出来。