椒盐小酥肉 特别特别简单
来源:美味食谱馆 1.71W
每次做这个菜,厨房飘出的香味都让我觉得像大户人家过年。做法特别特别简单,一次性多做一点,冷冻起来,随时可以取用,炖个白菜,涮个火锅……都好都好。
用料
五花肉 | 1000克 |
鸡蛋 | 5-6个 |
花椒 | 30-50粒 |
玉米淀粉 | 30克 |
面粉 | 80克 |
米酒 | 2勺 |
椒盐小酥肉 特别特别简单的做法
五花肉切薄片备用。
花椒现场现磨才香。
所有调料混合备用。
起油锅,烧至170度
五花肉挂面糊开始炸,中火慢炸。
全部炸好后再次热锅,复炸一遍,直到金黄色,声音透着蓬松感觉就可以了。
可以趁热蘸辣椒面 椒盐吃,也可以炖 涮……