MaoZ蛋包饭

用料  

MaoZ蛋包饭的做法  

1. 鸡胸肉切小小小丁，洋葱也切成小丁丁，青豆胡萝卜玉米超市有卖速冻的三合一，也可以自己分开买切丁。蒜切成沫

2. 提前煮好米饭，稍微少放点水，别太黏糊

3. 一大勺（瓷勺）或者两小勺（铁勺）牛奶，两个鸡蛋，打散，搅到非常匀

4. 锅里小火，倒底油，倒蛋液，然后各种转锅，让鸡蛋液铺满锅底。全程小火，看着蛋液一点点成型，然后关火，小心地转移到一张锡纸上

5. 如果用的生胡萝卜和青豆，就先大火放底油炒一下，胡萝卜要炒时间长些。如果用的速冻三合一，就拿水煮一下，开锅后捞出来晾干。

6. 大火底油，鸡肉丁、洋葱粒、胡萝卜粒、青豆粒、玉米粒都倒进去炒，翻炒至鸡丁看起来熟了。

7. 放一点盐水或者一点浓汤宝冲的汤或者淘宝搜“史云生清鸡汤浓醇高汤”。加很多很多番茄酱，翻炒，会得到一锅类似罗宋汤但是没那么多水的东西。转小火。

8. 放米饭，然后抓紧时间疯狂翻拌。慢了就拌不匀了。

9. 把做好的饭盛到锡纸上的蛋皮上，包起来，包的时候注意不要完全包严实，四周折起来就好了不要封底。因为马上要倒扣到盘子里。封底就抽不出来锡纸了

10. 倒扣到盘子里后，小心地摘下锡纸壳，可能需要再修一下形状。。。。然后再在蛋皮上挤s形番茄酱。就好了

小贴士

蛋皮很难弄啊。第一张没弄好的话索性切碎了煮拌到饭里，重来一张。