瑶山油茶
来源：美味食谱馆 1.2W
用料
| 粗茶 | 绿茶茶叶干货（有新鲜的茶叶是最好的） |
| 姜 | 三四块 |
| 葱花头 | 七八根 |
| 大蒜 | 三四个 |
| 蒜头绿色那种只要前面白色一段 | 三四根 |
| 香菜头 | 个人喜欢随意可以不要 |
| 花生 | 一小抓大概十五颗 |
| 鸡皮 | 一两块也可以换成油 |
| 汤底 | 鸡汤也可以，鱼汤也可以，骨头汤也可以，不用太浓清汤就行 |
瑶山油茶的做法
先煮汤底
![瑶山油茶的做法步骤图，瑶山油茶怎么做好吃 第2张]( "瑶山油茶的做法步骤图，瑶山油茶怎么做好吃 第2张")
把茶叶泡开，洗一下免得太苦，开小火把所有材料除鸡皮外，放锅里锤不要放油和水，把材料都锤得稀巴烂，会看见有一层糊在锅上，可以放油了或者鸡皮，看见有香味出来，加一点汤底，用力搓掉锅上的那层糊
![瑶山油茶的做法步骤图，瑶山油茶怎么做好吃 第3张]( "瑶山油茶的做法步骤图，瑶山油茶怎么做好吃 第3张")
搓掉糊了以后加多点汤底熬
![瑶山油茶的做法步骤图，瑶山油茶怎么做好吃 第4张]( "瑶山油茶的做法步骤图，瑶山油茶怎么做好吃 第4张")
煮开盛出来，盐喝的时候再加，加上自己喜欢的香果果，就是一碗完美的瑶山油茶了，第一锅如果觉得苦，可以继续再锤几锅，不用加什么料也行，那样加在一起就不会那么苦了，我是喜欢第三锅的，但是老人家口味重都喜欢第一二锅，感冒可以多放姜，没有特定的量要多少，都是随自己喜欢
![瑶山油茶的做法步骤图，瑶山油茶怎么做好吃 第5张]( "瑶山油茶的做法步骤图，瑶山油茶怎么做好吃 第5张")
