空气炸锅版烤鱼

每次双休日都是家人点菜，我负责出炉。家人突然不知道点什么时刻，翻看手机，就询问烤鱼会吗？我马上做回应:还有我不会的菜吗（其实就是第一次做）？家里大烤箱一直没有拿出来用，嫌清洗麻烦，就准备用空气炸锅烤鱼，做改良版的烤鱼尝试一下

用料  

空气炸锅版烤鱼的做法  

1. 把罗非鱼洗干净，背部刮刀晾干水分。

2. 所有配菜都洗干净，莲藕切片，土豆、莴苣、黄瓜切条，大蒜、芹菜切断。

3. 锅里多放点油、把生姜、八角、桂皮、香味、花椒放入锅里煸炒，出香味后把油装出一部分。然后加豆瓣酱小火煸炒，加热水煮开就可以出这样汤色了。

4. 按照食材易熟程度，分批加入锅里煮熟，浸泡入味。

5. 煸炒香料装出的油，烤鱼时备用。

6. 空气炸锅预热五分钟，把鱼平铺放入锅里，表皮刷油。我是10分钟拿出看成色，刷一次油。30分钟烤制便可出炉。

7. 鱼烤熟后，大火滚开锅里浸泡食材，加入虾和芹菜。把食材装出部分备用。

8. 锅里留汤汁把烤鱼放入锅里滚开入味

9. 再加入刚才盛出来部分食材。放入电磁炉上加热即可食用。（家里没有饭店里那种大烤盘，不能把食材一次性平铺盘底。只好用家里炒菜锅凑合），鱼吃完后把剩余食材放进去，加热后继续食用。没想到第一次做，家人竟然把以上食材全部消灭光光了……