炒断手的咖啡豆

买的生咖啡豆回家打算学着自己炒咖啡。那个后悔啊～肩周炎患者伤不起呀～只炒了个中度就用了一个小时二十分钟了，炒完一遍手都要废掉了。不过话说回来，看着咖啡豆在自己的努力下不断变化也是超有成就感的。

用料  

炒断手的咖啡豆的做法  

1. 用生铁锅预先烧一一次开水，倒掉，擦干水。（目的是去锅上的油污）
   打锅烧热后改小火，放咖啡豆，不段翻炒。
   生豆炒过5分钟之后
   
   （生豆一点咖啡的香味都没有的，就平常种子的气味）

2. 10分钟～～～～～～～～

3. 15分钟～～～～～～～～

4. 20分钟～～～～～～～～

5. 25分钟。到这，才闻到一股微微的酸味，香味还是没出。

6. 30分钟。实在受不了了，手都要抽筋了，豆子还没好，比预期用的时间相差太远了，从这开始改中小火继续。

7. 35分钟～～～～～～～～

8. 40分钟，微微闻到有香气出。

9. 55分钟。香气更容易闻到了，不过还是很微。

10. 70分钟。听到有轻微的爆豆声。

11. 80分钟。不想再炒了，关火。呼～

12. 生豆与熟豆的型态。

13. 用打粉机打了一下。（后来才发现打粉机打咖啡豆还是浪费了的，打得极不均匀，粗的粗细的太粉）

14. 拿了些冲了一泡

15. 手冲～～～～～～～～

16. 一个字！苦！该有的香味没出来！后来才知道，粉太细也会令苦味增强！下次过筛之后再试一下。

小贴士

记录自己第一次炒的咖啡豆～
50克的生豆，炒出来只剩下40克