软糯鲜香的香芋烧肉

难得遇到品相好的荔浦芋头，拿来烧肉试试，五花肉的油脂渗透进香芋的粉糯中，一口软糯一口香浓

用料  

软糯鲜香的香芋烧肉的做法  

1. 荔浦切一半，去皮切块

2. 五花肉切块

3. 锅里加水冷水放入切好的五花肉块，煮开，捞出肉温水冲洗干净。锅烧热放入适量花生油，放入冰糖，小火炒制，直到冰糖全部融化，出现焦糖色。放入姜片，八角，桂皮，干辣椒翻炒均匀。

4. 放入焯过水的五花肉块翻炒，加适量料酒翻炒。加入开水，锅开后关小火，盖锅盖，焖煮50分钟

5. 加入香芋块，加入盐，盖锅盖焖煮30分钟。出锅撒葱花香菜即可食用。