咸味全麦贝果
来源：美味食谱馆 3.38W
自用的方子，方便查找。
用料
| 全麦粉 | 60克 |
| 高筋面粉 | 260克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 水 | 约200克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 10克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黑椒奶酪馅（约100克）： | |
| 黑椒味脆皮肠（自制） | 70克 |
| 芝士片 | 2片 |
| 蛋黄海苔肉松馅（100克）： | |
| 咸蛋黄 | 4个（60克） |
| 肉松 | 30克 |
| 沙拉酱 | 10克 |
| 糖水： | |
| 水 | 1000克 |
| 糖 | 50克 |
咸味全麦贝果的做法
蛋黄可以直接用熟的，也可以生咸鸭蛋蒸熟取黄，捣碎加入其他材料拌匀即可。
![咸味全麦贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "咸味全麦贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
脆皮肠切丁加芝士片切碎混合即可。
![咸味全麦贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "咸味全麦贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
揉好面团，静置20分钟左右，总量约550克。
![咸味全麦贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "咸味全麦贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
分割成60克/个，共9个，包入馅料，每个约20-25克，两种馅各4个，第9个两种馅混合在一起包了。包馅的做法直接影响了整形，有点丑。
![咸味全麦贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "咸味全麦贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
贝果面胚上喷水烤箱38度发酵至1倍大左右，糖水烧开，放入贝果，两面各煮30秒，这里要做好准备工作，否则手忙脚乱。
![咸味全麦贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "咸味全麦贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
煮的同时，烤箱上火200，下火180预热，煮好后入烤箱烘烤20分钟左右。
![咸味全麦贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "咸味全麦贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
