牛奶小包
来源:美味食谱馆 2.02W
用料
高筋面粉 | 240克 |
牛奶 | 125克 |
细砂糖 | 40克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 18克 |
全蛋液 | 25克 |
牛奶小包的做法
除黄油外揉10-15分钟
加黄油揉15-20分钟
揉
揉完能出膜,醒发90分钟,戳洞不回弹。
排气,揉成小份,醒20分钟,盖上保鲜膜
二次发酵
温度25-30℃,45分钟
没刷蛋液
成功
用料
高筋面粉 | 240克 |
牛奶 | 125克 |
细砂糖 | 40克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 18克 |
全蛋液 | 25克 |
牛奶小包的做法
除黄油外揉10-15分钟
加黄油揉15-20分钟
揉
揉完能出膜,醒发90分钟,戳洞不回弹。
排气,揉成小份,醒20分钟,盖上保鲜膜
二次发酵
温度25-30℃,45分钟
没刷蛋液
成功