美善品蔬食类。红苋菜炒小鳀鱼（台湾四季家常菜）

·紫红色的红苑菜可以补血益气，增进骨骼发育，但要注意苑菜性凉，体质偏寒或有慢性腹泻者不宜长期大量食用，倒是炎热的夏季里，劳动过量而流汗过多，火气上升及口干舌燥时，都可多吃苑菜解暑清热，对于尿道炎、便秘、肿痛也有缓解效果。

用料  

美善品蔬食类。红苋菜炒小鳀鱼（台湾四季家常菜）的做法  

1. 蒜头3秒5速切碎，刮到锅底。
   
   放油，鳀鱼干，3分120度小勺爆香。

2. 加水，红苋菜，盐，4分v小勺炒熟。