超快手-美极杏鲍菇
来源:美味食谱馆 2.31W
用料
杏鲍菇 | 1-2个 |
青椒 | 1个 |
红椒 | 1个 |
葱&姜 | 适量 |
蒸鱼豉油/味极鲜 | 2-3勺 |
老抽 | 根据颜色酌情加,也可不加 |
糖 | 小半勺 |
盐 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
超快手-美极杏鲍菇的做法
青红椒切丝备用,葱姜切丝备用,杏鲍菇洗净沥干切条备用。
锅中放油四成热,下杏鲍菇炸至微微焦黄,倒入青红椒翻炒1秒后马上捞出。烧一锅水,水开后倒入杏鲍菇和青红椒,几秒后捞出备用,焯水是为了去油。
锅中留底油,炒香葱姜,倒入杏鲍菇和青红椒,烹入料酒和蒸鱼豉油/味极鲜,翻炒几下,根据自己口味加入盐、糖和老抽调色调味,大火炒匀出锅。