青椒木耳炒鸡腿肉

用料  

青椒木耳炒鸡腿肉的做法  

1. 鸡肉切条，用少量花椒粉、老抽、大蒜盐、橄榄油、玉米淀粉腌制片刻。

2. 比较多的油，大火炒至鸡肉，待鸡肉出的水快干的时候，加入料酒，再炒片刻。加入木耳。炒至水分快干的时候加入青椒，炒一两分钟至青椒刚刚断生。出锅。

小贴士

1、炒菜的油一次要加够，后面放木耳青椒都不需加油；
2、料酒不用用来腌鸡肉，因为放了淀粉会导致酒味残留在鸡肉中。