泡菜牛肉丸汤《每日一膳·秋·白露》

出自杨志敏老师的《每日一膳·秋》

酸辣酸辣的，超级好吃😋

用料  

泡菜牛肉丸汤《每日一膳·秋·白露》的做法  

1. 酸萝卜是昨晚临时腌的，不够味但是也挺好吃的，可能切块好看点

2. 水开后放入萝卜跟丸子，丸子煮熟

3. 加入酸萝卜煮5分钟

4. 装盘，放入香菜装饰，完成✅

小贴士

原文《每日一膳·秋·白露》泡菜牛肉丸汤
推荐：酸爽，一款让你醒神开胃的汤。
口味：酸辣
份量：3人量
厨艺：煮
厨具：汤锅
食材：酸萝卜150克，泡菜100克，牛肉丸250克，食盐、香菜适量。
做法：酸萝卜切块备用。锅内加水煮沸，放入牛肉丸及酸萝卜煮15分钟左右。至牛肉丸膨大熟透时，加入泡菜、香菜，煮5分钟即可。
专家点评：泡菜是以各种蔬菜为原料，经发酵加工而成，有助于消化。在腌制时，加入生姜、葱、蒜、辣椒、紫菜等佐料，除味道更好外，还有助于降低泡菜中亚硝酸盐含量。泡菜搭配爽脆的酸萝卜和弹牙爽口的牛肉丸，让这道膳食滋味酸爽、味道鲜美，营养丰富之余，又提神开胃。本膳食有助于改善口淡、食欲差等症状，适合喜辛辣和胃动力不足的人群食用。
小贴士：正在服用含有人参类药物者不做推荐。痛风急性期或时常发作、消化道溃疡者不宜。