小炒鸡(升级版)
来源:美味食谱馆 1.52W
用料
文昌鸡 | 1只 |
小粉土豆 | 4个 |
辣青椒 | 1个 |
小红椒 | 4个 |
姜 | 3片 |
盐 | |
胡椒粉 | |
糖 | |
生抽 | |
老抽 | |
蚝油 | |
料酒 | |
豆豉 |
用酱油,黑胡椒,盐,少少白糖,腌制鸡肉20 min。
粉小土豆切片,用盐腌制。青椒,红椒切块备用。
姜切片,热油下锅。再加入豆豉,小火翻炒。炒香之后放入鸡肉,加一点料酒,大火炒至变色。锅里干干的比较好。
加入土豆,辣青椒,小红椒,倒少于蚝油和生抽,继续翻炒。
最后,土豆软了,鸡肉金黄,出锅!