三椒煸鸡
来源:美味食谱馆 1.28W
创建菜谱必须要菜谱封面,无奈,封面照片只能从网上找,绝对无心抄袭,(因为我做的还要好看些~哈哈)待我下次做出实物出来再换封面吧。
用料
去骨鸡腿肉 | |
红、青、干辣椒 | |
蛋 | |
酱油 | |
盐 | |
糖 | |
淀粉 | |
蒜末 | |
花椒 | |
料酒 | |
姜末 |
三椒煸鸡的做法
鸡肉切薄,将筋切断后切成1*2cm的鸡肉块,
鸡肉块加蛋液,少许盐,糖,料酒,酱油抓匀腌制5分钟后加淀粉再腌5分钟
以120度的油温下鸡肉后关火 泡炸2分钟 捞起备用
起油锅,爆香姜末,蒜末、干辣椒、花椒后下红,青辣椒炒下
再放鸡肉块加少许酱油即可