个人菜谱-红烧肉
来源:美味食谱馆 1.77W
用料
带皮五花肉 | 克 |
冰糖 | 克 |
姜 | 片 |
生抽 | 勺 |
老抽 | 勺 |
料酒 | 勺 |
1. 五花肉 放冰箱冷冻,拿出,去皮,切小麻将块
2. 冷水下锅。放入少量姜片,料酒,煮沸后在煮两分钟。捞出,用温水或者热水冲洗。
3. 煮两个鸡蛋,划两刀3. 备料,姜切片,葱切段
4. 锅里放少油,下冰糖,务必小火炒糖色。
下肉,裹一层色,
倒少量料酒,
加大料粉,葱姜,生抽老抽,翻炒
加沸水没过猪肉
煮沸盖上锅盖,小火慢炖,加鸡蛋
40-60分钟
5. 收汁,调味,加盐,芝麻,小葱