自制“黄飞红”花生

来源：美味食谱馆 3.29W

自制“黄飞红”花生的做法步骤图

用料

花生	500G
花椒、麻椒	适量把
干辣椒	适量
糖、盐、辣椒面	适量

自制“黄飞红”花生的做法

准备稍大一点花生，洗净后用温水浸泡5小时以上
最麻烦的去皮步骤，我几乎是一个个“扒皮”
都“扒干净了”放入食品袋，摊平放入冰箱冷冻12小时以上
冻好的花生🥜拿出，不用解冻
冷锅冷油
倒入冻好的花生，先大火，油起泡了，再中小火慢炸，这个时间有点长，我炸了差不多30分钟，期间搅拌几次
直到花生🥜都浮起来，微微发黄
这个样子，捞出
小火，锅里留点底油，放入干辣椒和花椒，我还放了一些麻椒，这个量根据自己喜好来，我喜欢辣，所以放的多
倒入花生，翻炒
调味，放盐、糖、味精，我喜欢辣，又放了点辣椒面儿，再翻炒拌匀，就可以出锅了
盛在大一点的盘子里，铺开晾凉就OK了

花生自制黄飞红花生飞红

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