海鲜菇鸡蛋汤

这是来厦门才学的一道汤，家常菜，家的味道。

用料  

海鲜菇鸡蛋汤的做法  

1. 买来的海鲜菇，洗三遍，去掉头有脏东西的。清洗一下，别太用力，容易折断。

2. 我喜欢斜切，本来想剥丝的，想想还是切断好。

3. 切点葱花备用

4. 鸡蛋打散

5. 家里看什么锅，铁锅就先热油再煎，不粘锅可以冷油下鸡蛋，这样营养更不容易被破坏。

6. 鸡蛋煎至两面均黄，有点焦味最好。

7. 放入海鲜菇，翻炒一下。

8. 盖上盖子焖煮，煮出汤汁。

9. 放点食盐味精，更有味道，煮的多了，盛出一些当菜吃，上面撒点葱花完美。

10. 最好是加开水这样的烫比较鲜白。

11. 煮好，再适当加点盐就好，最好盛出来加葱花，体香。

12. 出锅啦

小贴士

海鲜菇这个时候是最好的，买的时候要稍微挑一下，中等最好。