名店怎么做好吃，名店家常做法

12-29 “夏天就适合清爽的水果挞呀～”👨🏻‍🍳配方来自巴黎老牌甜品店Dalloyau甜点ChefJérémyDelVal👩🏻‍🍳翻译圆滚滚米米君用料覆盆子打发甘纳许杏仁脆底覆盆子洛神花奶酱调味覆盆子汁覆盆子果酱复刻名店Dalloyau配方清...

名店面包大公开-果香核桃欧包～原来核桃这么好吃！

04-21 今天这是一款明星产品。这款果香核桃面包将会打破你对核桃的固有认知。其实我本人从前不太喜欢吃核桃，总觉得有苦味还涩嘴。但是经过处理后的核桃，非常香脆～而且一点都不苦涩。这款面包的制作并不复杂，所以发酵都是室温完...

东京名店的巧克力蛋糕

01-14 虽然菜谱看着有点复杂，但只要注意将材料分好类，思路清晰就能做出像甜点店一样的蛋糕🍰用料黑巧克力（A）70g黄油（A）50g动物奶油35%（A）50g蛋黄（B）60g砂糖（B）22g可可粉（C）42g杏仁粉（C）10g面粉（C）10g蛋白（蛋白霜）90g白砂糖（蛋白霜）40g东京名店的...

美国名店汉堡：barney's gourmet hamburgers加勒比汉堡

04-14 地址：22526thSt,SantaMonica,CA90402yelp评分：3这家1978年成立的汉堡店很有自信的在主页上自称“加州最好的汉堡店”。它一共有8家分店，其中大洛杉矶地区有3家，而我给的这个地址还有额外福利，那就是——在这里蹲守，你有很大...

日本名店 l 榛子巧克力夹心饼干

12-15 这款饼干使用食物料理机乳化，酥到拿起来就掉渣、放嘴里就融化。巧克力榛子烤到焦化，味道非常浓郁，但口味略甜，不喜欢吃甜的请略过。（不建议减糖，减了口感就不一样了）。用料饼干榛子75g白砂糖80g低筋面粉75g黄油200g黑巧克力2...

复刻巴黎Fauchon名店的超浓郁黑巧克力曲奇🍪

10-25 👨🏻‍🍳配方:1886年巴黎甜点老店“Fauchon”馥颂行政主厨FrançoisDaubinet👩🏻‍🍳翻译:圆滚滚米米君😋分量可制作20个曲奇用料曲奇面糊软化的黄油125克红糖57克粗黄糖57克砂糖100克全蛋70克玉米淀粉90克面粉140克...

美国名店汉堡：CRAZEE BURGER火鸡汉堡配香橙芥末酱

04-14 地点：加利佛尼亚州圣地亚哥（420130thSt.,SanDiego）yelp评分：4圣地亚哥是加州第二大城市，也是美国国防业和飞机制造业的重镇。迷人的海岸线+干热的气候+一大批受过良好教育的高精尖人才，我猜你一定脑补出了典型的instagram健...

复刻巴黎名店Fauchon的日本柚子柠檬塔🍋

10-28 👨🏻‍🍳1886年巴黎甜点老店“Fauchon”馥颂行政主厨FrançoisDaubinet📝翻译来自法国🇫🇷甜品权威杂志“Foudepâtisserie”👩🏻‍🍳翻译:圆滚滚米米君😋分量可制作8-10个用料柠檬啫喱糖渍柠檬甜酥塔皮柠檬果酱日本...

日本名店的中种白土司（白富美土司）

08-14 这是日本名店Cupido!的著名白土司配方。面包边柔软，就算土司放置一段时间，依旧可以保持湿润口感。这个土司表皮特别细而薄。适合不爱吃面包边的人。土司表层颜色淡，所以我叫她白富美土司～中种的部分，推荐用法国粉T55这个配...

成都外围名店WDYY77西红柿酸汤肥牛的做法

11-28 用料肥牛500克，金针菇100克，番茄一个，青辣椒一个，红辣椒一个，姜丝少许，蒜蓉一小碟，生抽2勺，盐适量，花生油适量，香醋2勺，胡椒粉1勺。成都外围名店WDYY77西红柿酸汤肥牛的做法的做法准备所有的食材，金针菇去掉一小截根部，用清水冲洗...

东京芝士名店“软心芝士蛋糕”（水浴法）

07-21 东京芝士蛋糕名店（忘记名字了🤦🏻‍♀️）之前发布的招牌芝士蛋糕之简易版食谱，属于清爽口感的乳酪蛋糕，粉类用的较少，相当柔软。📝成品数量：6寸主要制作工具：烤箱放置天数：当天食用一共制作三部分，分别为：1.奶酪糊2.酸奶奶油面糊3...

巧克力脆珠？是【巧克力甘那许】，名店原版配方。

01-26 说到“巧克力甘纳许”这个名字，你可能在想：这是个什么面包？但是如果说到“巧克力脆珠面包”，你就一定会想到圆胖可爱的椭圆形巧克力面包中，夹裹着巧克力脆珠的这款面包了。这款面包出身日本名店“365日”，网络上有很多汉化...

复刻巴黎名店Jacque Genin的巧克力塔

10-14 JacquesGenin是在巴黎时很喜欢的一家店，店铺非常漂亮，甜点琳琅满目，还有水果软糖和各种口味的太妃糖，大家去巴黎有机会一定要试试这家喔❤️👨🏻‍🍳配方来自ChefJacquesGenin及巴黎同名甜品店“JacquesGenin”👩🏻‍🍳翻译...

你和名店出品的宫保汁儿其实就差这一勺辣椒面：宫保藕丁

04-08 用料藕1节炝锅料（葱蒜姜大约3:2:1）葱半根蒜2-3瓣姜2-3片花椒20-40粒干辣椒10个左右宫保汁儿（糖醋生抽这三种按体积3:2:0.5）糖3勺醋2勺生抽0.5勺老抽几滴香油0.5勺鸡精（不喜欢就别放）0.5勺盐2克淀粉0.5勺清水大约5勺出锅前秘...

美国名店汉堡：UMAMI BURGER松露汉堡

04-14 地址：525BroadwaySantaMonica,CA90401yelp评分：4这家连锁汉堡店于2009年成立，短短8年间已经在加州开了25家分店。创立者AdamFleischman曾是一位编剧，我没有查到他都写过啥剧本，因此估计不是哪门子大咖啦。在好莱坞混迹多年...

美国名店汉堡：BABY'S BADASS BURGERS天然美人汉堡

04-14 这家女子力十足的汉堡店特别显眼，隔八百米也能一眼看到它——一辆荧光粉的餐车！我没法给你一个固定的地点，因为它会开着四处跑。不过，你可以去它的主页查询它最近的日程，然后前往围堵即可。它最出名的明星粉丝是出演过《阿...

台中名店玫瑰花柠檬塔复刻：多次调配出可挤花的柠檬馅私密配方

02-13 食谱转载自台湾YouTube频道：巧兒灶咖Ciao!Kitchen原视频地址：❤小胖榛说：柠檬塔网上的配方千千万，但是这个食谱真的戳中我心，因为大部分的柠檬塔质地都是流动偏液体的，可以成型的真的不多！转载这个食谱是因为在台中有一间玫...

毛豆虾仁牛油果意面（名店还原）

01-31 我一直喜欢的Fine，有一道菜是毛豆虾仁意面，现在刚好是吃毛豆的季节，又因为疫情，让我很难去店里大快朵颐，于是想自己动手，丰衣足食，不敢说完全一致，凭自己的想法弄的，但是确实非常美味，所以把菜谱分享给大家。毛豆，我小时候只知道...

复刻巴黎名店Hugo&Victor的栗子帕夫洛娃

04-16 “帕夫洛娃是一款经典甜品，其中最重要的一部分就是蛋白霜，用低温慢烘的蛋白霜，增加了整体的酥脆口感，搭配酸甜果酱，以及调味奶油，达到丰富而极致的味觉享受。今天翻译的这款是冬天的栗子风味帕夫洛娃[萌萌哒R]”👨🏻‍🍳来...

自制名店Outback招牌菜：酥炸洋葱花

08-21 最近的体育赛事很丰富，周末约上三五好友聚在一起看个球赛，喝点啤酒，再来一点小零食，再惬意不过了。作为一名女主人，在大家的嬉闹声中，从容地从厨房端上来一盘现炸的洋葱花，听到大家的一阵赞叹，是不是倍有成就感！要知道，这可是Ou...

美国名店汉堡：FATBURGER招牌汉堡

04-14 地址：12005WilshireBlvdLosAngeles,CA90025yelp评分：3.5许多明星在这家汉堡店都有私人订制的口味，比如JayLeno喜欢三层肉饼，而MillaJovovich则偏爱将顶料夹在两片肉饼中间。不过，这家店还有一部分更狂热的明星粉丝将“私人...

蛋包饭-银座名店做法 by pink-rabbit

05-06 蛋包饭永远是小朋友的最爱！两年前看到一个介绍日本银座名店资生堂Parlour的蛋包饭节目，试做了一次就成功的做出了漂亮的作品。最近小朋友又吵着要吃蛋包饭，时隔两年，已经忘了当时的做法。费了好大的劲终于找到了那个视频，...

复刻巴黎名店 Philippe Conticini招牌咖啡塔☕

10-15 “PhilippeConticini”是法国🇫🇷元老级的甜点Chef，和PierreHermé几乎是同期，一个非常乐于分享的胖胖的主厨，在巴黎有一家同名甜品店，这个咖啡塔也是店里的招牌产品主厨将配方公布在了法国🇫🇷甜品权威杂志“Foudepâtis...

日本名店的主打吐司：至纯吐司

10-21 至纯吐司是一家日本名店的主打产品，口感柔软细腻，十分受欢迎。*配方内容来自图书《美味吐司的无限可能》，经其出版者福建科学技术出版社同意后在此公开。任何单位除直接转发本文链接外，如欲公开此书内容，须与上述出版社联...

copy东京名店Mr cheesecake的芝士蛋糕

06-24 好奇心终于得到了满足。自从在小破站看了元气八眉菌的蛋糕制作视频，就对它念念不忘。东京名店Mrcheesecake声称“这可能是你吃过的最好吃的芝士蛋糕”。配方是疫情期间公开的家庭版。第一次这么认真地copy一个蛋糕：从不...