美国名店汉堡：BABY'S BADASS BURGERS天然美人汉堡
来源：美味食谱馆 1.06W
这家女子力十足的汉堡店特别显眼，隔八百米也能一眼看到它——一辆荧光粉的餐车！我没法给你一个固定的地点，因为它会开着四处跑。不过，你可以去它的主页查询它最近的日程，然后前往围堵即可。
它最出名的明星粉丝是出演过《阿凡达》和《银河护卫队》的佐伊·索尔达娜。
用料
| 香料 | |
| 犹太盐 | 适量 |
| old bay调味料 | 1大勺(15ml) |
| 甜椒粉（paprika） | 1大勺(15ml) |
| 辣椒粉 | 1大勺(15ml) |
| 蒜盐 | 1大勺(15ml) |
| 酱汁 | |
| 蛋黄酱 | 1杯(237ml) |
| 番茄酱 | 1杯(237ml) |
| 黄芥末酱 | 1/2茶匙(2.5ml) |
| 泡椒 | 1罐 |
| 顶料 | |
| 特级初榨橄榄油 | 2大勺(30ml) |
| 口蘑 | 8盎司(227g) |
| 洋葱 | 1个小的 |
| 犹太盐 | 适量 |
| 现磨黑胡椒粉 | 适量 |
| 汉堡 | |
| 植物油 | 适量 |
| 牛肉馅(肩颈肉) | 2磅(907g) |
| 瑞士乳酪 | 4片 |
| 汉堡面包 | 4个 |
美国名店汉堡：BABY'S BADASS BURGERS天然美人汉堡的做法
先准备香料：2大勺盐、old bay、甜椒粉、辣椒粉、蒜盐混合装小碗备用。
再准备酱汁：蛋黄酱、番茄酱、芥末酱、剁碎的泡椒、1又1/2茶匙香料搅打顺滑，冷藏备用。
然后准备顶料：锅中倒入橄榄油，中高火热锅，倒入切丝的蘑菇煎2分钟（别翻动），底部变棕色后倒入切丝的洋葱、适量盐和胡椒粉翻炒10到12分钟，蔬菜软了就离火，盖盖保温备用。
烤汉堡：中火预热烧烤架，往烤架上刷上一层油。牛肉捏成1cm厚的肉饼，宽宽撒上香料，每面烤五六分钟，然后把蘑菇混合物倒肉饼上，再扣上一片芝士，烤到芝士融化即可。面包剖开，扣在烤架上，烤香即可。
往面包底上刷上酱汁，将汉堡夹进面包。
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