中国式汉堡
来源:美味食谱馆 1.27W
用料1 (A)
高筋面粉 | 200克 |
低筋面粉 | 50克 |
细砂糖 | 20克 |
盐 | 1/4匙 |
干酵母 | 3克 |
全蛋 | 35克 |
水 | 120克 |
用料2 (B)
白芝麻 | 50克 |
黄油 | 20克 |
中国式汉堡的做法
材料A全乎混合,揉成稍具光滑状
加入黄油揉成可以拉出稍透明薄膜的面团
放入容器盖上保鲜膜基础发酵约80分钟。(时间仅仅是参考的)
将发酵完成的面团分割成8等分,滚圆,刷上蛋液,放入烤盘进行2次发酵约30分钟
烤箱预热。175度,18分钟左右