中式辣汉堡
来源：美味食谱馆 3.24W
用料1
| 面粉 | |
| 酵母 | 两克 |
| 发粉 | 一大勺 |
| 盐 | 一小勺 |
用料2
| 五花带皮肉 | 一块 |
| 卤汁 | （盐+酱油+鸡精+冰糖+五香粉+花椒大料+香叶） |
| 洋葱 | |
| 青椒 | |
| 红椒 | |
| 香菜 | |
| 老干妈辣豆豉 |
中式辣汉堡的做法1 (馍的做法)
酵母两克用温水花开，发粉一大勺（可不用），盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发酵一个小时。取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）
面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分
锅烧热后该小火（电磁炉70°），放入面饼盖上盖子焖5分钟翻面再烙五分，直到熟透
中式辣汉堡的做法2 (肉的做法)
取五花带皮肉一块，焯水后放入卤汁中（盐+酱油+鸡精+冰糖+五香粉+花椒大料+香叶）
大火烧开改小火炖一个小时以上，焖半个小时入味很深后取出趁热剁碎，淋上少许酱汁，可加老干妈辣豆豉
洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可
