蛋堡（中式汉堡）

用料  

蛋堡（中式汉堡）的做法  

1. 面粉，水，盐，十三香，调成面糊。调好后静止一会，趁这功夫正好调馅。

2. 注意面糊别太稠了，要稀一点。太稠的话，面厚不易熟，然后还不跟鸡蛋融合，皮是皮，馅是馅。如图这样。开口的。

3. 肉馅，葱姜末，十三香，酱油，食用油。

4. 最后刷的酱，跟根据个人口味，看配料表调。

5. 为了避免不熟，我的步骤可能和大众不同。步骤如下
   步骤1,先放油，打入鸡蛋，在鸡蛋上面放肉馅，待鸡蛋凝固翻面。
   步骤2,另起一个孔位，放油，放面糊。然后把刚才煎好的蛋肉饼（步骤1）放进去。
   步骤3.再起一个孔位，同样放油 放面糊，这次面糊要稍微多一点，这样才能保证，更好的黏合度。也是不松散的关键。
   把煎好的饼（步骤2），倒扣在上面，基本就成型了。煎一会，再翻几个面就行了。
   

6. 最好的蛋堡，刷酱，洒上孜然芝麻就行啦！

7. 图上面有几个是面糊稠了，就黏不上。后来调整了一下，特别成功。

小贴士

面糊一定要稀，第一次面糊正常量就可以。另一面的第二次面糊要稍微多一点，边缘能溢出来一点点，就刚好。才能把上下黏住。如果面太稠了，就达不到这个效果。