纯素酸奶脆皮麻花

肯花时间，花心思，
好好做一道菜，
才能做出好菜。

持续做到，
不走老路，
苟日新，日日新，又日新。

不断探索，
寻找出路。

用料  

纯素酸奶脆皮麻花的做法  

1. 称取面粉，加入玉米油、酸奶、水，搅拌均匀，活成面团，放冰箱冷藏一晚上，第二天早上做。

2. 第二天，从冰箱拿出来，不用太揉，用刀切成均匀的条，搓成长条，拧成麻花。

3. 锅内放入油，用筷子试油温，有小泡冒出时放入麻花。

4. 炸至金黄即可。

5. 颜色不用炸太深，因为余温还会让麻花再上色。

小贴士

1.火候要及时调整，火太大容易炸糊，里面还不熟，油温低，麻花会进很多油，吃的时候很油腻。