纯素北京/脆皮鸭

用料  

纯素北京/脆皮鸭的做法  

1. 素面筋用冷水浸泡一夜后，切成条状。加入五香粉、橄榄油和生抽搅拌均匀。

2. 在烤盘上铺上烘焙纸，将拌好的素面筋平铺在烘焙纸上，190℃烤35-40分钟。

3. 烤面筋的时可将黄瓜和葱切成条状备用。面筋烤好后晾五分钟。

4. 铺好饼皮，在饼皮里放三条素面筋，三条黄瓜，三根葱段，再加一勺黄豆酱。之后将饼皮卷好即可。

小贴士

由于我生活的地方食材跟工具有限，大家可以用国内的春卷皮，加甜面酱更好。