辣椒蒜苗炒小鱼
来源:美味食谱馆 2.28W
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用料
蒜苗 | 干小鱼 |
辣椒面 | 干辣椒几颗 |
八角 | 少许盐 |
香菇(可加可不加) |
辣椒蒜苗炒小鱼的做法
锅烧热,倒入少许油。加入辣椒面,干辣椒可掰成小块(按喜辣度自定量),八角和小鱼翻炒。 将香菇切成片铺在锅周边,靠边热烤出水分。
待辣椒炒香后,加入切成小段的蒜苗。翻炒5分钟
加少许水,盖上锅盖。
等水差不多烧干,加入少许盐,翻炒。
熄火装盘。
小贴士
香菇用锅先烤出一点点水分是为了让香味烤出来。当然不烤也可以后面加水煮一样会熟,但是个人觉得先烤后味道更佳。