鱿鱼花炒蒜苗

蒜苗和鱿鱼是好搭档😊连葱姜蒜都省了，只用盐就可以搞定的家常菜。

用料  

鱿鱼花炒蒜苗的做法  

1. 大鱿鱼一个，先放盆里解冻。

2. 剪开肚子，掏出内脏。

3. 剥皮。

4. 去掉腿上的吸盘。

5. 扣掉牙齿。清洗干净。

6. 开始切鱿鱼花，先并排斜切，不要切断。

7. 然后在第一刀的基础上画x号。来个动态图感受下。

8. 切菱形切断。

9. 剪蒜苗。

10. 蒜苗水冲一下，切段。

11. 锅里加水烧开下切好的鱿鱼。焯1分钟左右。不要盖盖。

12. 捞出凉水冲洗一下。

13. 鱿鱼花这就做好了。

14. 热锅冷油。

15. 下蒜苗炒1分钟。

16. 下鱿鱼花炒2分钟。

17. 这样就算炒好了。不要盖盖。

18. 炒好了，出锅之前加盐调味。

19. 装盘可以开吃了😁。

小贴士

1.鱿鱼皮去掉是因为比较硬，不容易烂。再一个影响菜品的颜值。
2.不需要加酱油，加了菜品会发黑。
3.整个过程大火，不要盖盖。
4.鱿鱼因为之前焯过水，基本是8成熟，所以不需要炒很久。