菜谱 简单大盘鸡 来源:美味食谱馆 2.51W 清空冰箱计划之一,半只冻鸡 用料 鸡 半只 土豆 2个 姜 5片 豆瓣酱 2勺 大料 各一点 青尖椒 1个 红尖椒 2个 料酒 15g 大蒜 3瓣 胡萝卜 1根 香菇 5朵 简单大盘鸡的做法 食材准备,这里土豆可以多放点,香菇要新鲜的,可以挑小一点的,画个十字刀,qit其他食材全部滚刀切法 鸡肉可以切小一点,让菜摊老板切,生姜料酒焯水过后,热锅微热油把豆瓣酱,大料,生姜,蒜都放到锅里炒,香味飘出来就可以放焯好水的肌肉,炒到上色,时间长点没关系 加一瓶啤酒等煮开,按照食材软硬大小分别放下 我这里香菇实在太大了,而且水稍微有点少 最后加上一勺耗油和2勺酱油,再加点水,尝尝味道看需不需要放盐,喜欢甜口可以再加点冰糖大火煮开以后,小火在炖30分,就可以出锅了 好吃 简单大盘鸡 大盘鸡