干焙皱皮辣

这道菜比较辣，如果不喜欢辣的朋友可用用长青椒代替，也是一样的效果。

用料  

干焙皱皮辣的做法  

1. 将皱皮辣洗干净，不用切。

2. 热锅热油【可用手伸近锅内感受温度】

3. 将辣椒倒入锅内【油会炸出，要小心】焙炒至两面金黄时加入盐，鸡精，白砂糖，酱油，老陈醋，翻炒均匀。

4. 翻炒均匀后，出锅，装盘，完成。

小贴士

热油倒辣椒时油会炸出，要小心。