菜谱 川味烧鱼 来源:美味食谱馆 3.18W 用料 大葱 两根 干辣椒 6颗 料酒 两勺 姜 一小块 花椒 若干粒 豆瓣酱 一勺 生抽 一勺 盐 少许 芹菜 一根 鸡蛋蛋白 一颗 四川泡椒 若干 广味香肠(或者白糖) 一根 川味烧鱼的做法 各种备料合集 鱼切小丁,吸干水++盐、味精、白胡椒、料酒、五香粉,码味 鱼丁码味三十分钟++蛋清拌均++干粉拌均++入锅炸 干辣椒煮软,切碎++其他材料切碎,备好 热油,下辣椒碎、姜末、蒜末、泡椒末、豆瓣酱、广味香肠粒,炒香++炸制过的鱼丁,放料酒、生抽、蚝油,轻轻烧制一会++加水烧入味 起锅前,放大葱粒、芹菜粒++起锅,撒上芝麻 川味 好吃 烧鱼 川味烧鱼