火锅 川味火锅鱼 来源:美味食谱馆 1.41W 记录幺舅妈的味道。 用料 鱼 每人1斤 火锅底料 大半包 郫县豆瓣 适量 姜 一个 干辣椒 少量 八角 2个 花椒 一把 料酒 一勺 盐 适量 野山椒 川味火锅鱼的做法 3斤黄辣丁、仔鲶,三角峰都可以,刺少肉嫩。四个人吃的量。盐 泡椒水 料酒 生姜 蒜 白胡椒粉 少点点清油 腌鱼半小时。 准备豆瓣 干辣椒 冰糖 香料 准备生姜 酸 泡椒 准备煮火锅的菜 锅里加入量多清油 烧热后晾凉点 下剁细的郫县豆瓣 冰糖 翻炒。加干辣椒 香料 生姜 蒜 花椒 继续炒香。 放入火锅底料大半包。红99 秋霞都可以。炒后加入高汤或者开水,加鸡精,熬制半小时。 加入鱼。煮15分钟左右。碗碟放入蒜泥 香油 蚝油 葱花 香菜 一勺锅里的火锅油。来吃。超级美味,喜欢吃辣的在家做,非常好吃。 川味 好吃 火锅 川味火锅鱼