牛奶花生豆腐
来源:美味食谱馆 1.23W
花生豆腐原来不是豆腐啊😅
用料
花生 | 60g |
清水 | 200ml |
玉米淀粉 | 35g(会稍有粘稠的口感,喜欢清爽的人可以酌减计量) |
牛奶 | 250ml |
冰糖 | 适量 |
酱料 | 适量 |
牛奶花生豆腐的做法
将花生泡在清水中,浸泡1小时后捞出脱皮。
将去好皮的花生和200ml的水一起放入料理机(果汁机或研磨机应该都OK,大家可以尝试一下),将打好的花生汁用筛网或纱布过滤。
将淀粉、牛奶和刚筛好的花生汁一起放到锅中,加入适量冰糖,加热直至冰糖溶化、牛奶和花生汁混合均匀,稍有沸腾即可。
将煮好的花生豆腐直接装入容器中,放凉后放入冰箱冷藏2小时成型(可能时间会稍微长一点,看各位的冰箱功率啦)
完成,切开,浇上冰糖汁、桂花汁都很好吃,加水果也不错,夏天单吃也很棒棒哦。开吃!
另外偷偷告诉你一句,把花生换成其他自己喜欢的果仁也可以哦!!!
小贴士
这个甜点超级简单好吃,但有几点需要注意:
1.一定要将淀粉和牛奶花生汁混合均匀,不然会有小块块的口感
2.一定要放凉之后在放到冰箱里,不然你的冰箱会坏的🤣
3.可以在容器的比上抹一些没有太大味道的油,帮助脱模
4.淀粉也可以换成3g琼脂(可以常温保存)
5.加淀粉的时候一定要不停的搅拌,不然会结成块
大概就想到这些,有什么问题下面提问哦!